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本技术要求。　　6、砂仁

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2、白卤中则只加入无色调料，故成品色泽淡雅光亮，适宜于水产品、鸡、蔬菜的卤制。第三香气宜人，润而不腻

一、如果想在家里做很简单的，先去超市买现成的卤包（打碎的那种，做的时候用沙布包好），把要卤的肉洗好后再出水，再用清水，放入卤料包，姜，葱，盐，味精，鸡精，再放肉放锅里煮就行了，不同的肉煮的时间都不同，煮好后捞出放冷再切，再调调料蘸着吃就OK了。如果是做来卖的方法就大不一样了。我是做卤菜的，如果还有什么不懂可以问我。

8、卤制品的二次变鲜方法另一种是肠胃粘膜太簿，吸收不行。如果真是这样的话，因为吸收不行，所以吃的东西都拉出来了，盲目的吃只是在浪费粮食。调理可就不是一天两天的时间。需要中药慢慢调理。如果检测是病理型的话，基本上一个月胖10斤就难了。14、香叶白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）配料：　　卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤汁的保存，应注意以下几点：4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。

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